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コーヒーブレイク

Recipes

かぼちゃときくらげのハニーサラダ

Prep Time:

約20分

Cook Time:

20分

Serves:

(2人分)

Level:

Intermediate

About the Recipe

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Ingredients

  • 日本きくらげ    60g

  • かぼちゃ      80g

  • れんこん      1/2節(50g)

  • 赤パプリカ     1/8(20g)

  • オリーブオイル   大さじ1

  • (A)粒マスタード 大さじ1/2

  • (A)レモン汁   大さじ1

  • (A)はちみつ   小さじ1

  • (A)塩      小さじ1/3

  • (A)粗びき黒こしょう 少々

  • ゆで卵       1個

  • 水菜        1株(60g)

Preparation


  1. かぼちゃとれんこんは3㎜幅に、赤パプリカは5㎜の薄切り、きくらげは食べやすい大きさに切る。

  2. ゆで卵は4等分、水菜はざく切りに。

  3. フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、かぼちゃ、れんこん、パプリカを炒める。

  4. 全体に焼き色が付いたら、きくらげを加えて炒める。

  5. 合わせた(A)、ゆで卵を加えてさっと炒め、水菜を敷いた器に盛りつける。


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